Anda bisa menyebut hidangan ini dengan tongkol suwir rica-rica atau abon ikan (kalau abon tentunya teksturnya lebih kering dan daging ikan dihaluskan menjadi serpihan kecil), namun umumnya masakan ini dikenal dengan nama pampis, asalnya dari Manado. Dan sebagaimana masakan Manado yang saya sukai lainnya, bumbunya sangat sederhana namun cita ikan tongkol basah, bersihkan dan potong sesuai selera • cuka • garam • daun salam • daun jeruk • jahe, geprek • lengkuas, geprek • sereh, geprek • 12 porsi Indah R. Handayani 9fiv579.